A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
Váci Fegyház és Börtön
2600 Vác Köztársaság út 62-64.
27-620-300 / Fogvatartotti információ (H-CS 9:00-11:00, 13:00-14:30): 27-620-301
vac.uk@bv.gov.hu
A „Vácziak” is készülnek a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjére
2026-03-02 08:32
A Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjébe került a Váci Fegyház és Börtön csapata, akik már gőzerővel készülnek a március 5-i megmérettetésre. A csapat ismét próbafőzést tartott, hogy tökéletesítse a döntőre szánt menüt. A próbafőzés ezúttal a személyi állomány széles körének biztosított lehetőséget arra, hogy megkóstolják az elkészült ételeket és visszajelzést adjanak.
A csapat a felkészülés során minden egyes kritikát komolyan vett, amit a zsűri az elődöntőben megfogalmazott. A főzés alatt különösen ügyeltek arra, hogy a helyes konyhatechnológiai eljárásokat alkalmazzák és minél kevesebb hulladék keletkezzen a folyamatok során. Céljuk, hogy a versenyen ne csak ízletes, hanem környezetbarát, tudatosan elkészített ételeket tálaljanak a zsűrinek. A „Vácziak” felkészülését segíti Bernáth József séf is, aki mint mentor, folyamatosan figyelemmel kíséri a munkát. Tapasztalatával és tudásával végig nagy segítséget nyújtott a menüsor fejlesztésében, az ételek finomításában. A kóstolást követően megosztotta benyomásait és a végső simításokhoz szükséges tanácsokkal látta el kollégáinkat, hogy még jobb formában indulhassanak el a döntőben.
A Növényi Alapú Élelmiszereket Gyártók és Forgalmazók Országos Szövetsége (NÉGYOSZ) is a csapat mögött áll és támogatta őket a húsmentes menü összeállításában, támogatva ezzel a fenntartható, növényi alapú étkezési kultúra népszerűsítését.
A Váci Fegyház és Börtön csapata nemcsak arra törekszik, hogy a versenyen minél jobb helyezést érjenek el, hanem arra is, hogy a közétkeztetési szektorban előmozdítsák a modern, ínycsiklandó és tápláló étkezési kultúrát. Idén is a vegetáriánus fogásokra helyezték a hangsúlyt, a versenyzők kreativitásának és konyhai tudásának csak a fantáziájuk szabott határokat. Szeretnék megmutatni, hogy a húsmentes ételek is kiemelkedhetnek a közétkeztetés világában, a fenntarthatóság és a finom ízek kéz a kézben járhatnak.
Az utolsó próbafőzés után már csak egy hét választja el őket a nagy megmérettetéstől. A csapat számára most már minden egyes apró simítás kulcsfontosságú, hogy a legjobbat hozzák ki magukból a döntőre.
Az intézet egész állománya szurkol a csapatnak, sikereket kívánunk a megmérettetésen és reméljük jó hangulatban telik majd a verseny!
